超簡単 すっぱ茄子
めんつゆで失敗なしです。
このレシピの生い立ち
瀕死の茄子を救いました。体にやさしく、簡単すっぱい茄子
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瀕死の茄子を救いました。体にやさしく、簡単すっぱい茄子
茄子を適当に切ってあく抜きをする(水に2分くらい)
あく抜きした茄子の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
大目の油をフライパンにしき、茄子を揚げる。そこそこキツネ色になるまで揚げます。
Aをビニール袋に入れておき揚げた茄子、熱いうちに入れる。冷蔵庫へ入れる。3~5時間くらい冷やしておく。
結構すっぱめです。酢好きな人にはたまらないと思います。あまった漬汁をトマトに漬けて翌日の朝ご飯へ再利用しました~。酢が苦手な人は酢の量を調整してください。めんつゆと酢は大匙3くらい使いましたよ。茄子の量で調節を~鰹節をかけても美味しいです。
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