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超簡単 すっぱ茄子
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超簡単 すっぱ茄子-レシピのメイン写真

超簡単 すっぱ茄子

うさぎのらい子
うさぎのらい子 @cook_40060698

めんつゆで失敗なしです。
このレシピの生い立ち
瀕死の茄子を救いました。体にやさしく、簡単すっぱい茄子

めんつゆで失敗なしです。
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瀕死の茄子を救いました。体にやさしく、簡単すっぱい茄子

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超簡単 すっぱ茄子

うさぎのらい子
うさぎのらい子 @cook_40060698

めんつゆで失敗なしです。
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瀕死の茄子を救いました。体にやさしく、簡単すっぱい茄子

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材料

茄子2本分
  • 茄子 2本
  • 片栗粉 適量
  • 油 大目
  • A 酢 1対
  • A めんつゆ 1
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作り方

  1. 1

    茄子を適当に切ってあく抜きをする(水に2分くらい)

  2. 2

    あく抜きした茄子の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    大目の油をフライパンにしき、茄子を揚げる。そこそこキツネ色になるまで揚げます。

  4. 4

    Aをビニール袋に入れておき揚げた茄子、熱いうちに入れる。冷蔵庫へ入れる。3~5時間くらい冷やしておく。

コツ・ポイント

結構すっぱめです。酢好きな人にはたまらないと思います。あまった漬汁をトマトに漬けて翌日の朝ご飯へ再利用しました~。酢が苦手な人は酢の量を調整してください。めんつゆと酢は大匙3くらい使いましたよ。茄子の量で調節を~鰹節をかけても美味しいです。

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うさぎのらい子
うさぎのらい子 @cook_40060698
2011/08/28 11:57に公開
一人暮らしの小さなキッチンで作るご飯。食費も抑えて、でも飽きないもの作っていきたいなぁ
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