豚肉は包丁の背で
たたいてのばす。
その後、1㎝幅に切り分けます。

★をあわせておきます。

フライパンに油をひき、熱し、強火で豚肉を焼いていきます。焼き色をつけていきますが、焼きすぎに注意してください。

２を回しいれ、★をからませ、豚肉は一旦取り出します。（丼にするときはここでタレごとご飯にのせてください）

タレの残ったフライパンでもやしを炒めます。火が通ったら、４の豚肉を再び入れて、からめて出来上がり。