白ねぎは３㎝程の長さに輪切りし、それを千切りにします。＊細ねぎ等の場合は小口切りにします。

ビニール袋に１のねぎと調味料Aを全て入れて袋の上からよく揉みます。そこにほぐした茹で蕎麦を加えて再度揉みます。

サラダ油をひいたフライパンに３を押し付けながら円状に敷き詰めます。＊手を水で濡らしておくと敷き詰めやすいです♬

３を弱火～中火で焼いていきます。焼いている途中、フライパン返しで押さえ付けながら焼きます（型崩れ防止のため）。

両面焼けたら、調味料B（めんつゆ+ゴマ油を混ぜたもの）をかけて汁気がなくなるまでこんがり焼きます。

【アレンジ１】
マヨネーズをかけて♪

【アレンジ２】
ケチャップをかけて（ケチャップは少な目で）。この時、タバスコを加えるとスパイシーになります♪

【アレンジ３】
一口大サイズで焼いてみました♪この場合、２の工程の時によく揉んでください（まとまりやすくなります）♪

色々な飲み物と合いますよ（ノンアルコールのビール等にも）♪