鶏肉を10～12個にカットする。生姜、にんにくはすりおろす。

ポリ袋に鶏肉、生姜、にんにく、めんつゆを入れ、よく揉んで混ぜる。30分くらい冷蔵庫にねかせておく。

別のポリ袋に、市販の唐揚げ粉と片栗粉を1:1の割合で入れ、混ぜ合わせる。

合わせた唐揚げ粉に、鶏肉を入れ、粉をまんべんなくまぶす。

温めた揚げ油で、カラっと揚げる。