人参もピーラーでそぎ、スパムは約5センチの細切り。
卵は塩と合わせてまぜておく。

フライパンに油を熱し、ポークを炒めて軽くこんがりしたら、パパイヤ＋人参を投入、油がまわったら泡盛を加え炒める。

しんなりしたらカツオだしを振りいれてざっと混ぜる。しんなりする前に、焦げ付きそうになったら、水を加えて炒めるとよい。

とき卵を入れて、混ぜ合わせ、卵に火が通ったらできあがり。