ズッキーニとパプリカは5mmの角切りにする。ズッキーニは塩を振り、10分おいたら出てきた水分を良く拭取る。

ボウルに①と混ぜ合わせた<Ａ>を入れて混ぜ合わせる。

餃子の皮の中心に具をのせる。フチに水をつけたらもう1枚をかぶせる。

熱したフライパンにごま油を入れて、餃子を強火で炒める。両面がこんがり焼き色がついたら完成。