ナスにフォークで穴をあけて、魚用グリルの中火で10分ほどナスの色が変わるまで焼く。熱いうちに皮をむいて冷やしておく。

冷えた焼きナスを2センチぐらいの輪切りにする。

ボールに2とその他の調味料を入れて混ぜる。