豚肉は適当な大きさに切り、しょうがのすりおろし、しょうゆ、酒、片栗粉とともにビニール袋に入れよく揉み込む。

フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ火にかけ、にんにくから香りがしたら豚肉を入れる。

豚肉に火が通ったら
適当な大きさに切った空芯菜を入れさっと炒め塩、こしょうで味を整える。