★ナスを切ります。
★あく抜きのため塩水に少々つけて置き、調理の前はよく水を切ります。

★アスパラを切っておきます。

★フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを香りたつまで炒めます。

★玉ねぎを入れます。

★ナスを入れます。
★ナスはよく油を吸うので、足りないようであれば少しオリーブ油を足します。

★ハム、トマトを入れて炒めます。

★トマト缶、お酒を入れてしばらく火にかけます。
★このとき味付けします。

★茹でた麺をいれよく混ぜ合わせます。
★Pマンの薄切りを入れてサッと和えます。

★お皿に盛り出来上がり～♪です。

★パルメザンチーズ、タバスコ等
　　お好みで^^