魚の生姜あんかけ

魚の生姜あんかけ-レシピのメイン写真

魚の生姜あんかけ

commeline @cook_40034338

生姜とゴマのあんです。…甘酢より　断然ごはんがよくあいます♪　お魚ならなんでもどうぞ～
このレシピの生い立ち
甘酢のあんかけが苦手な夫用です・以外にご飯が良くあいます

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材料

カレイ（魚の切り身）２切れ
小麦粉適量
生姜たれ
　　＊だし１００ｃｃ
　　＊みりん　醤油各大さじ２
　　ごま（すりゴマとあわせる）大さじ２
　　生姜　すりおろし１かけ　（１５ｇ～）
　　ごま油少々
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

鍋に＊をいれて煮立て片栗粉でとろみをつけ　ごまと生姜を加え火をとめる。
2

魚に小麦粉をつけ、１８０℃の油でこんがり揚げる
3

魚を皿にもり、１のたれをたっぷりかける。お好みで生姜のすりおりしをのせる

コツ・ポイント

魚は少し低めの油からいれると、カラッと揚がります

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commeline @cook_40034338

2010/02/07 23:33に公開

「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may

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このレシピのキーワード

あんかけ魚切り身ゴマカレイ小麦粉しょうが

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