バレンタインに☆小豆ののガトーショコラ
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
バターもチョコレートも使っていないのに、しっとりほろっとした口当たりのチョコレートケーキが出来ました！甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
粒餡とクリームチーズを使って、バター、チョコレート不使用のチョコレートケーキを作りました。
バレンタインに☆小豆ののガトーショコラ
バターもチョコレートも使っていないのに、しっとりほろっとした口当たりのチョコレートケーキが出来ました！甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
粒餡とクリームチーズを使って、バター、チョコレート不使用のチョコレートケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻し、●の材料を混ぜておきます。
＊缶詰のゆで小豆を使う場合は牛乳は不要です。（水分が多いので） - 2
オーブンは180度に予熱しておきます。
粉類は合わせてふるいます。 - 3
卵に甜菜糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーでしっかりと泡立てます。楊枝を生地に刺しても倒れないのが目安です。
- 4
３にふるった粉の半量を加え、ホイッパーで下からすくい上げるように混ぜます。１を加え、同じように混ぜます。
- 5
残りの粉も加え、同様に混ぜたら、マフィンカップに注いで180度のオーブンで20分焼きます。
- 6
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK.布巾などをかけて冷まします。
1日置いたほうが味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
卵をしっかりと泡立てるのがポイントです。お好みでこしあんでも。使うあんこによって、甘みが違ってくるので、お好みで調整してください。
つくれぽ
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