即席ザワ－クラウト

Name: 即席ザワ－クラウト
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/3個; 塩 小さじ1; 酢 小さじ1; キャラウェーシード 小さじ1; 粉糖 小さじ1/2; 黒胡椒 適宜; エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1

けんたろうα @cook_40037825

キャラウェーシードの風味がなんとも美味しい。
なぜかカレーの付け合せに添えることが多いです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアに住む友達に教えてもらったレシピ。
日本で簡単に手に入るようにアレンジしてみました。

即席ザワ－クラウト

けんたろうα @cook_40037825

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材料

キャベツ 1/3個
塩小さじ1
酢小さじ1
キャラウェーシード小さじ1
粉糖小さじ1/2
黒胡椒適宜
エクストラバージンオリーブオイル小さじ1

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作り方

1

キャベツは洗い、水をよく切ってから、千切りにし、塩をしながらボールに入れ10分ほど放置する。
2

酢、キャラウェーシード、黒胡椒をして、よく混ぜ合わせ、さらに10分ほど放置する。
3

軽く水を絞り、エクストラバージンオリーブオイルを振り掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

粉糖は溶けるタイプのものをお使いください。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2010/02/10 22:10に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

キャベツ

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