ハム・ザーサイ・玉ねぎは荒みじんに、卵は溶きほぐしておく。

胡麻油で玉ねぎを炒め、ややしんなりしたらハムご飯をさっと炒める。次にザーサイを加え炒める。

２をフライパンの片方に寄せ、空いた所に胡麻油少々と溶き卵を流し込み全てを一気に混ぜ合わせ炒める。

３を１分程炒め、最後に醤油を鍋肌に回しいれる。皿に盛り付け好みで青のりを振りかけてね。