食物繊維たっぷり ピリ辛きんぴら
彩パンマン @cook_40066106
ビタミンを摂取できる第３群の緑黄色野菜と第４群の淡色野菜をつかってヘルシーなきんぴらに仕上げました。
このレシピの生い立ち
栄養バランスのよい食生活をして女性の美しさを引き出すため、食物繊維たっぷりのきんぴらをつくりました。濃い味付けはむくみの原因になるため、薄味を心がけました。
食物繊維たっぷり ピリ辛きんぴら
ビタミンを摂取できる第３群の緑黄色野菜と第４群の淡色野菜をつかってヘルシーなきんぴらに仕上げました。
このレシピの生い立ち
栄養バランスのよい食生活をして女性の美しさを引き出すため、食物繊維たっぷりのきんぴらをつくりました。濃い味付けはむくみの原因になるため、薄味を心がけました。
作り方
- 1
ごぼうとレンコンとにんじんは良く洗い（皮にも栄養があり）、5cmのささがきにする。ごぼうとレンコンは酢水につけておく。
- 2
フッ素加工のフライパンを用い少量のごま油でたかのつめを炒める。
- 3
香がでてきたら、水を切った野菜を入れ、強火で炒める。ごぼうとにんじんがしんなりし、レンコンが透明になってくるまで。
- 4
砂糖、みりん、しょうゆを加え、最後に濃縮だし（味を見ながら）を加え水分がなくなるまで中火で炒める。
- 5
火を消し、ふたをしてゆっくり冷ます。（徐々にさますことで、味が染み込みやすくなる。）
- 6
ごまをふりかけ、できあがり！
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ＳＩＶＡ
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