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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

ぶーこ
ぶーこ @cook_40015239

ゴーヤチャンプルだけじゃもったいない!色々なゴーヤ料理に挑戦しよう!!
このレシピの生い立ち
職場で教わったレシピ、材料を変えて我が家風にアレンジ!

ゴーヤチャンプルだけじゃもったいない!色々なゴーヤ料理に挑戦しよう!!
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ゴーヤの佃煮

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 50g
  • かつお節 1パック
  • 刻み昆布 適量
  • 酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは1センチ幅くらいに切る。

  2. 2

    鍋に酢以外の材料を入れ、全体を混ぜ合わせる。10~15分程置いておく。

  3. 3

    最初強火。その後は弱火。時々水を少量足して焦げ付かないように。

  4. 4

    かなり水分がなくなってきたら酢を入れる。

  5. 5

    水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

焦げ付かないように水分を足したりして気をつける。

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ぶーこ
ぶーこ @cook_40015239
2011/08/24 13:45に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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