玉ねぎを縦に切ります。

横に切ります。

牛肉を適当な大きさに切ります。

フライパンにバターを入れ、強火で玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら火を止めケチャップを入れて絡めます。

他の容器に移します。

少量の油をひき強火で牛肉を炒めます。

塩、コショウをし写真の焼き加減になったらワインを入れます。

アルコール分をとばします。

炒めた牛肉とワインを鍋に移しデミグラソース、トマトピューレ、水、ローリエを入れ火にかけます。

最初強火で全体を溶かすように静かにかき混ぜます。グツグツしてきたらフタをし弱火で１０分ぐらい煮込みます。

この写真だと分かりにくいのですがトップの写真のような色になったらルーは完成です。

玉ねぎを入れます。

全体になじませアツアツにしたら完成です☆