カンタン♪自家製ピクルス

カンタン♪自家製ピクルス-レシピのメイン写真

カンタン♪自家製ピクルス

ｏｄａ_ @cook_40066447

野菜を軽くゆでて、ピクルス液につけるだけ
保存も利くおススメレシピです
このレシピの生い立ち
｢酒のほそ道｣というマンガにあったレシピを参考に作りました

野菜を軽くゆでて、ピクルス液につけるだけ
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ｏｄａ_ @cook_40066447

野菜を軽くゆでて、ピクルス液につけるだけ
保存も利くおススメレシピです
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｢酒のほそ道｣というマンガにあったレシピを参考に作りました

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材料

A) 酢 3カップ
A) 砂糖 2カップ
A) 水 2カップ
A) ベイリーフ数枚
A) タカのツメ数本
A) ニンニク適量
A) 塩少々
ペコロス(小たまねぎ) ８個
大根 3分の一
レンコン一房
キュウリ 2本
ヤングコーン(水煮) 100g
うずらの卵(水煮) 6個
プロセスチーズ(おつまみみたいなやつ) 10個

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作り方

1

A)　を全て鍋にいれ、10分くらい中火にかける
火を止めて自然に冷ます
2

レンコンと大根は皮をむいて一口サイズに切る。ペコロスは皮をむいて丸ごと使う。
3

２．の材料を1分ほど湯通しする。冷水にさらして冷ました後ザルなどで水気を切る
4

キュウリは一口サイズに切って塩で軽く揉む
5

レンコン、大根、ペコロス、キュウリ、ヤングコーン、うずらの卵、プロセスチーズをビンに入れ、ピクルス液を流し込む。
6

冷蔵庫で保存し、二日目くらいからが食べごろです

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ｏｄａ_

ｏｄａ_ @cook_40066447

2010/02/07 08:26に公開

お酒飲みながら料理するのが大好きな会社員です。でも、仕事始めてから学生の時ほど料理できてないなぁ．．．

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このレシピのキーワード

ピクルス大根れんこんキュウリベビーコーンにんにくうずらの卵小玉ねぎ

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