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ぶりのみぞれソース
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ぶりのみぞれソース-レシピのメイン写真

ぶりのみぞれソース

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材料

二人前
  • ぶり 2切れ
  • 醤油 大2
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 大根 1/3本
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    ぶりの皮をとり身の部分をサイコロ状に切る。

  2. 2

    フライパンで皮の部分を焼く。一旦油をキッチンペーパーでふき取り再度せんべい状態になるまで焼く。

    • ぶりのみぞれソース作り方2写真
  3. 3

    ぶりの身をサイコロステーキみたいに焼く。(切り口をフライパンの面にあてしっかりと焼く)

  4. 4

    大根をおろしを炒め水分が煮詰まってなめらかな状態になれば醤油、みりん、酒で味をつけます。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけながら完成させます。

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけるとき火がつよければダマになるので、一旦火を止めてとろみをつけましょう。

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2010/02/11 09:02に公開
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このレシピのキーワード

ぶり 大根 酒

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