水と鶏がらスープの素を沸かして、しょうがの千切り、コチュジャン、醤油、みりん、酒を加えてスープを作る。

しめじ、ミニトマトを加えて3分ほど煮る。牛肉の薄切りをしゃぶしゃぶしながら加えて、塩、こしょうで味を整える。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を回しいれる。火を止める直前に熟味酢を加える。

器に盛って白髪ねぎをあしらい、お好みでラー油を回しかける。