ストロベリーの生チョコ♪
マロンココ @cook_40039296
簡単に出来る生チョコのシンプルレシピ、今年はストロベリーチョコで♪
ハッピーバレンタイン♡
このレシピの生い立ち
どこにでもある普通のレシピだと思いますが、自分のための覚書として☆
ストロベリーの生チョコ♪
簡単に出来る生チョコのシンプルレシピ、今年はストロベリーチョコで♪
ハッピーバレンタイン♡
このレシピの生い立ち
どこにでもある普通のレシピだと思いますが、自分のための覚書として☆
作り方
- 1
沸騰したお湯で生クリームを湯せんし温め、そこへチョコレートを刻んだものを加えゆっくり混ぜながら、塊が残らないように溶かす
- 2
きれいに溶けたらフリーズドライのイチゴを加え、ボウルの底を氷水に付け冷しながら滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
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- 3
好みの型や四角形のバットに流し冷し固める（私は半日ほど冷蔵庫に休ませておきました）
- 4
型から外す、又は好きな大きさにカットしたものにパウダーシュガーをまぶし付ける（ピンクのパウダーシュガーを使用しています）
-
- 5
ストロベリーチョコのピンクを生かす為パウダーシュガーを使いましたが、ココアでも…苦味とチョコのバランスが良く美味しいです
- 6
心をこめてラッピングしてあげて下さい♡
溶けやすいので持ち運びには気をつけて…(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬ -
コツ・ポイント
☆生クリームが熱くなりすぎないようにチョコレートが予熱でもどんどん溶けるようなら、一度お湯からボウルを外して下さい。
☆作業の途中、水分がチョコレートの中に入らないように十分注意して下さい。
☆チョコをカットする時は温めた包丁で…
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