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とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ
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とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ-レシピのメイン写真

とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

れんこんのサクサクとした歯ごたえと、鶏肉のジューシーさがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

れんこんのサクサクとした歯ごたえと、鶏肉のジューシーさがたまらない一品です。
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とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

れんこんのサクサクとした歯ごたえと、鶏肉のジューシーさがたまらない一品です。
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材料

  • 鶏挽き肉 300g
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 大さじ2
  • 酒 大さじ1 
  • 醤油 小さじ1
  • ねぎのみじん切り 大さじ4
  • 卵 1個
  • いりごま白・黒 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールにしょうが汁をふった挽き肉、ねぎのみじん切りまでの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    5mmの輪切りにして水にさらしたれんこんの表面に片栗粉を薄くまぶし、2枚一組で1を大さじ2~3ずつはさむ。

    • とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵と冷水1/2カップを混ぜ、薄力粉1カップ、塩小さじ1/2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 

    • とてもジューシー★れんこんの肉はさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    1/2ずつに分けて白ごま、黒ごまの衣を作り、2.をくぐらせ中温で揚げる。

コツ・ポイント

れんこんは薄く、挽き肉はたっぷりはさむのがポイント。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2010/02/10 04:37に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

ねぎ 卵 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17630500
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