ロマネスコのクリームパスタ
ロマネスコはカリフラワーに近い味の野菜。形がキュートです。
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珍しい野菜、ロマネスコでパスタを作ってみました
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珍しい野菜、ロマネスコでパスタを作ってみました
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、海水ぐらいの塩分になるぐらいの塩を入れて、パスタを茹でる
フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火をつけ、弱火で香りが出るまで炒める
2にベーコンとロマネスコ(生のまま)を入れ4-5分炒める
3にパスタのゆで汁大さじ2(あれば白ワイン大2も)を入れ少し煮詰める
茹で上がったパスタを4に入れ、生クリームを入れたら、手早くからめる
味を見て足りなければ、塩少々を入れる
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