ボールに全卵、卵黄生クリームを入れ混ぜておく。熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンをカリッとするまで炒める。

ベーコンから油が出てきてカリッとなったらベーコンだけを１のボールに入れる。フライパンに残った油で玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら１のボールに入れ塩、こしょうする。
これでソースのできあがり。味見して薄かったら、塩を足す。

パスタを茹で、熱々のパスタを１のボールに入れ混ぜて、パルメザンチーズを振ってできあがり。