万能ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、香りが出るまで炒める。
その後、牛ひき肉を入れてさらに炒める。

塩を入れ、沸騰したお湯に切った豆腐を入れて、下茹でし、ざるに置いておく。
（①とは別のフライパンで）

②で使ったフライパンを洗ってから、★を入れ、温めておく。

③に①を入れ、豆腐を投入！そして、小口切りにした唐辛子を加える。

水溶き片栗粉（大さじ２杯程度）を混ぜ、弱火でコトコト温めて、とろみがでてきたら、完成！