さきいかのから揚げを作る。ビニール袋にさきいか、酒を入れしっとりるまでもむ。

しっとりしたら片栗粉を加え、全体になじむように袋をよくふる。

少し多めの油(分量外)で揚げ焼きする。※その後、一味唐辛子をふってまぶしておく。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ざるにあげ水気をしっかりきる。

ボウルに4の玉ねぎ、さきいか、ごま油、クレイシーソルトを入れ、よく混ぜる。

丼にご飯をのせ、5を等分にのせ、3のから揚げをのせ、最後に刻みネギをのせて出来上がり。