薄力粉、ベーキングパウダー、ｺｺｱは一緒にふるっておく。卵を卵白と卵黄に分ける。板チョコを刻んでおく。

板チョコに生クリームを入れてレンジで30～40秒加熱（７００ｗ）し、溶かしておく。

卵白に砂糖半量と塩を加え、固く泡立てる。次に卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡だてる。

卵黄のボウルに２で溶かしたチョコとサラダ油を加えよく混ぜたら、ふるった粉を加えて、卵白の3分の1を加えよく混ぜ合わせる。

４に残りの卵白を入れたら、ゴムべらに持ち替えて、さっくり底からすくうように混ぜて型に流し込み、トントンと型を下に落とす。

170度のオーブンで35～40分焼く。焼成後、３０ｃｍぐらいから2回ぐらい落とし、ワインの瓶などにひっくり返して冷ます。

食べる前に、ソースの材料をレンジで溶かし、シフォンにかけたらおいしいです。