麹で簡単♡甘酒♡
ふわりんた @cook_40039576
栄養満点な甘酒を自分でも作ってみませんか？めっちゃ簡単で誰にでも作れます。いろんな活用法も有るみたいです！
このレシピの生い立ち
家に少しだけ余っていた麹で甘酒にしてみました。
麹で簡単♡甘酒♡
栄養満点な甘酒を自分でも作ってみませんか？めっちゃ簡単で誰にでも作れます。いろんな活用法も有るみたいです！
このレシピの生い立ち
家に少しだけ余っていた麹で甘酒にしてみました。
作り方
- 1
残りご飯にお水を加えて水分が多目のおかゆにします。出来上がったら６０℃位まで冷ましてから米麹をほぐして混ぜ合わせます。
-
- 2
混ぜ合わせたものを私はこのように炊飯器の内釜には５ｃｍ程お湯をいれその上からボールに入れた１を置きました。
-
- 3
この状態で炊飯器の蓋は閉めずにボールの上に濡れ布巾を掛けて、このまま保温！時々かき混ぜて約１０時間ほどで出来ます。
-
- 4
最初は白いのですが少しづつ黄色身がかってきます。味を確かめながらお好きな甘さになれば引き上げても良いでしょう。
-
- 5
出来上がった甘酒は冷蔵庫に入れて保存して一週間程持ちます。お米の粒々が嫌ならミキサーにかけると滑らかになります。
- 6
お好きな濃さに水で薄めて温めて頂きましょう。お好みで生姜のすりおろしを入れると更に身体ポカポカ♪
-
コツ・ポイント
家の炊飯器では直接入れると温度が高いので内釜にお湯を張って乗せました。６０℃で保温が一番美味しく出来るようです。
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