残りご飯にお水を加えて水分が多目のおかゆにします。出来上がったら６０℃位まで冷ましてから米麹をほぐして混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたものを私はこのように炊飯器の内釜には５ｃｍ程お湯をいれその上からボールに入れた１を置きました。

この状態で炊飯器の蓋は閉めずにボールの上に濡れ布巾を掛けて、このまま保温！時々かき混ぜて約１０時間ほどで出来ます。

最初は白いのですが少しづつ黄色身がかってきます。味を確かめながらお好きな甘さになれば引き上げても良いでしょう。

お好きな濃さに水で薄めて温めて頂きましょう。お好みで生姜のすりおろしを入れると更に身体ポカポカ♪