はんぺんは袋のままザッと手でつぶす。

大豆は水を切っておく。

★を全てボウルに入れて手で捏ねる様に混ぜる。

フライパンを熱し、必要ならば薄く油を敷き、好みの大きさに丸め、２を焼いていく。（中火強）

焼き目が付いたらひっくり返し蓋をして焼く。（中火弱）

焼き色が付いたら水を入れ、蓋をして蒸し焼き。（中火弱）

水気がほとんど無くなったら蓋を取り、ひっくり返して水気を飛ばす。　　　（中火弱）

中まで火が通ったら出来上がり。