明太子は皮を取り、●を混ぜ合わせておく。
オクラは軽く茹でて半分に、茄子は食べやすい大きさに切って水にさらす。

熱した鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。（中に火が通るまで）

耐熱皿に水気を切った茄子、オクラ、鶏肉（出汁があれば一緒に）を入れる。

明太子ソースをかけてチーズを乗せる。
オーブンでﾁｰｽﾞに軽く焼き色がつく程度焼く。