人参はオクラの長さに合せて細切りにし、ラップをして１～2分チン。

えのきは根元を落としてバラバラに。

オクラは手に塩を乗せてこすり合わせ、水ですすぎ、固いところを包丁で取る。（茹でなくて大丈夫）

豚肉を広げて軽く塩こしょうし、斜めに具を置いて巻いていく。お肉が長い時は切り、足りないときは2枚重ねて。片栗粉を振る。

★を混ぜておく。