豚肉は一口大に切り、Ａの調味料をまぶしてなじませておく。

さつまいもは乱切りにし、しばらく水にさらしておく。
小ねぎは４～５ｃｍに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、さつまいもを加えて油がまわるまで炒める。

水を少々入れて火を弱め、蒸し煮６～７分。（さつまいもに串などをさしてみてやわらかくなるまで）

さつまいもがやわらかくなったら、砂糖、みりん、しょうゆの順で調味料を加えて、味付けし、汁気をとばす。

最後に小ねぎを加えてひと混ぜする。