白菜を水で洗い、熱湯でしんなりするまで茹でる。長ネギと生姜をみじん切りにする。

豚ひき肉にみじん切りにした長ネギと生姜、○の調味料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ、８等分にする。

茹でた白菜の水気をきり、芯を手前にして、肉をのせてくるりとひと巻きし、両端を内側に折り込み、最後までしっかりと巻く。