おやつに、おつまみに☆ じゃがバタボール

カジシズ @cook_40066784
おやつにもお酒のおつまみにもぴったり! ころころボールがかわいい、さくさくもちっの揚げじゃがです。
このレシピの生い立ち
じゃがいも、さといも、さつまいも、やまいも。とにかく私は“いも”が大好き! だんご粉があったので、それを活用したレシピをつくりました。普通のフライドポテトとは一味違って、ハッシュドポテトをもうちょっともちもちさせた感じです。
おやつに、おつまみに☆ じゃがバタボール
おやつにもお酒のおつまみにもぴったり! ころころボールがかわいい、さくさくもちっの揚げじゃがです。
このレシピの生い立ち
じゃがいも、さといも、さつまいも、やまいも。とにかく私は“いも”が大好き! だんご粉があったので、それを活用したレシピをつくりました。普通のフライドポテトとは一味違って、ハッシュドポテトをもうちょっともちもちさせた感じです。
作り方
- 1
バターは耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく。油を180度程度に熱しておく。
- 2
じゃがいもの皮をむき、生のまますりおろす。
※時間がたつと茶色くなっていくので、なるべく揚げる直前にすりおろす。 - 3
2をきれいな布巾にのせて、絞って水気を切る。
※きっちり絞らなくても、だいたいでOK。 - 4
3をボウルに入れ、1のバターとだんご粉、塩・こしょう、粉チーズも入れて、ゴムべらで混ぜあわせる。
- 5
直径2cmくらいに手で丸め、きつね色になるまで揚げる。
※水気が多く、丸めにくい場合は、だんご粉を少し足す。 - 6
ケチャップや塩、カレー塩などをつけていただく。
コツ・ポイント
だんご粉がない場合は片栗粉や上新粉でも代用できると思います。あっという間に食べ終わってしまうので、倍量でつくってもいいかも。
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