おやつに、おつまみに☆ じゃがバタボール

カジシズ
カジシズ @cook_40066784

おやつにもお酒のおつまみにもぴったり! ころころボールがかわいい、さくさくもちっの揚げじゃがです。

このレシピの生い立ち
じゃがいも、さといも、さつまいも、やまいも。とにかく私は“いも”が大好き! だんご粉があったので、それを活用したレシピをつくりました。普通のフライドポテトとは一味違って、ハッシュドポテトをもうちょっともちもちさせた感じです。

おやつに、おつまみに☆ じゃがバタボール

おやつにもお酒のおつまみにもぴったり! ころころボールがかわいい、さくさくもちっの揚げじゃがです。

このレシピの生い立ち
じゃがいも、さといも、さつまいも、やまいも。とにかく私は“いも”が大好き! だんご粉があったので、それを活用したレシピをつくりました。普通のフライドポテトとは一味違って、ハッシュドポテトをもうちょっともちもちさせた感じです。

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材料

15個程度
  1. じゃがいも 3個
  2. バター 10g程度
  3. だんご粉 大さじ1と1/2
  4. 塩こしょう 少々
  5. 粉チーズ お好みで少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    バターは耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく。油を180度程度に熱しておく。

  2. 2

    じゃがいもの皮をむき、生のまますりおろす。
    ※時間がたつと茶色くなっていくので、なるべく揚げる直前にすりおろす。

  3. 3

    2をきれいな布巾にのせて、絞って水気を切る。
    ※きっちり絞らなくても、だいたいでOK。

  4. 4

    3をボウルに入れ、1のバターとだんご粉、塩・こしょう、粉チーズも入れて、ゴムべらで混ぜあわせる。

  5. 5

    直径2cmくらいに手で丸め、きつね色になるまで揚げる。
    ※水気が多く、丸めにくい場合は、だんご粉を少し足す。

  6. 6

    ケチャップや塩、カレー塩などをつけていただく。

コツ・ポイント

だんご粉がない場合は片栗粉や上新粉でも代用できると思います。あっという間に食べ終わってしまうので、倍量でつくってもいいかも。

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