豆腐はキッチンペーパーに包み、ふんわりラップをかけレンジで1分加熱し水切りしておく。こんにゃくはさっと茹でてあくをぬく。

しょうがはみじん切り、にんじん、長ネギ、こんにゃく、いんげんを５mm角に切る。

ごま油としょうがをフライパンで加熱し、香りが出てきたらすべての材料を加えます。豆腐は少し崩しながら☆

全体に油が回ったら、麺つゆ・コチュジャンを加え、水気がなくなるまで炒めて完成☆