洗った牡蠣と塩抜きして、食べやすい大きさに切ったワカメを鍋に入れ、酒をふり火にかける。

蓋をして2～3分して、牡蠣に火が通ればできあがり。

お好みで柑橘類を絞ったり、ポン酢をかけてもおいしいです。