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いなり寿司
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いなり寿司-レシピのメイン写真

いなり寿司

uzukaji
uzukaji @uzukaji

その日のうちに食べてもいいけど、一晩寝かせて味を染みさせるともっと美味しいいなり寿司!
このレシピの生い立ち
揚げをたくさん買ったので^^

その日のうちに食べてもいいけど、一晩寝かせて味を染みさせるともっと美味しいいなり寿司!
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uzukaji
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その日のうちに食べてもいいけど、一晩寝かせて味を染みさせるともっと美味しいいなり寿司!
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材料

20個分
  • 油揚げ 12枚
  • 水 300cc
  • 砂糖 120g
  • しょうゆ 大さじ5
  • みりん 小さじ2
  • 酢飯
  • 固めの出来立てごはん 2合
  • ○酢 40cc
  • ○砂糖 40g
  • ○塩 8g
  • ○料理酒 大さじ1/2強
  • 黒ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げを1/2に切る。

    油抜きをしておく。

  2. 2

    鍋に調味料を全て入れ、沸騰したら油揚げを入れる。

  3. 3

    薄く色付いてきたら、中火で約15~20分。浮いてくるので、菜箸や木べらで押さえながら煮てそのまま冷まして完成!

  4. 4

    ■酢飯をつくる

    ○の材料を鍋に入れ火をつけ、一煮立ちしたら火を止める。

  5. 5

    出来立てのご飯をおひつに移し、4を入れてうちわで扇ぎながら切るようにしゃもじで混ぜる。

  6. 6

    5に、黒ゴマを入れ混ぜ合わせて粗熱が取れたら完成!

コツ・ポイント

揚げは、一晩寝かせた方が、味が染みて美味しいです^^
余った4枚は、うどんなどに入れて食べてくださいね!!

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uzukaji
uzukaji @uzukaji
2010/02/05 06:55に公開
カフェ風で、簡単レシピを♪レシピの見直しあり。イタリアンレストラン、ホテル厨房で働いていた経験をいかして簡単レシピを!【掲載・受賞歴】雪印 クリームチーズ パーティーレシピコンテスト:「優秀賞」受賞受賞レシピ:「ハニー&くるみのクリームチーズ」餃子の皮でバジル豚巻き:入賞「パクパク賞」受賞もっちもち白玉ポテトチーズグラタン:入賞 ミルクコンテスト(審査員:料理研究家の浜内千波先生)アボカドとトマトのチーズオムレツ:モンテローザ「おかずの星コンテスト」3位入賞濃厚チーズパスタ:Yahoo! JAPAN TOPページ掲載ふわふわ豆腐入りお好み焼き:Yahoo! JAPAN TOPページ掲載ロコモコ:Yahoo! JAPAN TOPページ掲載その他、クックパッドの大人気おかず、内脂肪を減らして健康的に痩せるレシピ、クックパッドプラス、レシピブログ、DIME、毎日お弁当日和、楽天レシピなどの本に掲載ブログはこちらhttp://ameblo.jp/uzukaji/
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いなり 酒 すし飯 油揚げ ご飯

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