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ブロッコリーの洋風煮物
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ブロッコリーの洋風煮物-レシピのメイン写真

ブロッコリーの洋風煮物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

簡単で、やわらかくておいしいですよ。洋風の料理だったら何にでも合いますが、うちではステーキのお伴にすることが多いです。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人が作ってくれたのがきっかけです。ブロッコリーを煮物にする発想は、私の頭の中にはなかったので意外でしたが、気に入ったので、真似して作って以来定番になりました。

簡単で、やわらかくておいしいですよ。洋風の料理だったら何にでも合いますが、うちではステーキのお伴にすることが多いです。
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アメリカ人の友人が作ってくれたのがきっかけです。ブロッコリーを煮物にする発想は、私の頭の中にはなかったので意外でしたが、気に入ったので、真似して作って以来定番になりました。

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ブロッコリーの洋風煮物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

簡単で、やわらかくておいしいですよ。洋風の料理だったら何にでも合いますが、うちではステーキのお伴にすることが多いです。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人が作ってくれたのがきっかけです。ブロッコリーを煮物にする発想は、私の頭の中にはなかったので意外でしたが、気に入ったので、真似して作って以来定番になりました。

簡単で、やわらかくておいしいですよ。洋風の料理だったら何にでも合いますが、うちではステーキのお伴にすることが多いです。
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材料

2〜3人分
  • ブロッコリー 2ふさ
  • ニンニク 2片
  • スープの素 小さじ1/2(固形なら1個)
  • 水 1.5カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 少々
  • みりん 少々
  • コショウ 少々
  • オイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを洗い茎の固い部分は表面を薄くむき、縦に長く切る。
    ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋を熱しオイルを敷き、ニンニクを炒め香りが出て来たらブロッコリーを入れて炒める。

  3. 3

    水、スープの素を入れて煮、塩を入れ、隠し味としてしょうゆとみりんを少々入れ、コショウをふりかける。

  4. 4

    フタをして10分ほど蒸らしたらできあがり!

コツ・ポイント

ブロッコリーは、よく炒めた方が味がしみます。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2010/02/07 09:30に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

煮物 ブロッコリー にんにく

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