イチゴのスコーン
甘酸っぱくて美味しい♪
このレシピの生い立ち
イチゴが安く売っていて買いすぎたときに。ケーキと違って簡単なので。
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- 1
オーブンを210℃に予熱する。
イチゴを1.5cm角に切る。
バターを室温にもどす。 - 2
ボウルに薄力粉＆ＢＰを合わせてふるい入れ、砂糖＆塩＆バターを入れて指先ですりあわせるよう混ぜる。さらさらの状態に。
- 3
２にイチゴ＆牛乳を加えてゴムベラで全体をさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
打ち粉を多めに振って生地をだし、手にも打ち粉をつけながら3cm厚さにし、伸ばした生地を半分に折り、打ち粉をふってのばす。
- 5
生地を12等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板に2〜3cm間隔で並べる。
- 6
生地の表面にトッピング用の牛乳を指で薄く塗ってグラニュー糖を振り、オーブンで10〜15分ぐらい焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
生地がべたつくので打ち粉は結構使います。
粉ふるいが無い場合は薄力粉＆BPをボウルに入れて泡立て器でグルグルやるだけでもOK。
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