フライパンに、バターを溶かし☆を全部入れて、焦げないよう混ぜながら炒める。軽く塩コショウをふる。

１が全体にしんなりしてしっかり火が通ればオッケー。火を止めて、そのまま少しさましておく。（触れるくらいまでさましてね）

たね作り。ボールに、合いびき肉・さめた２・★を全部入れ軽く塩コショウ。あとは体力勝負～手でしっかりしっかり混ぜこねる。

こね始めかなり軟らかいけど、こねると少しまとまってきます。軟らか過ぎるならパン粉を少し足して調整。でも軟らかめキープで。

フライパンに大２ほどのサラダ油を入れ弱火をつけたらすぐ、両手にゴマ油をぬって、４のたねをこぶし大きさ分くらいつかむ。

たねをハンバーグ型にしたら、右手→左手と軽く投げあいっこしながら空気を抜く。真ん中少しくぼませて５のフライパンへ。

焼きたい個数をフライパンに全部のせ終わったら、弱火を弱中火くらいにして、少し焦げ目がつくまで焼く。今のうち手を洗お(笑)

裏に少しこげめがついたら、フライ返しでひっくり返し、再び弱火。フタして蒸し焼きします。焦げ目がほんのりついたらオッケー。

焼いた８を皿に盛り、そのあいたフライパンの油分を全体に軽く拭き取り◎を全部入れる。弱中火で焦げないよう混ぜながら温める。

ソースがぐつぐつ温まってきたら生クリームを入れて、再び混ぜながらぐつぐつするまで温める。お好みでバターを少しし入れても。

１０をハンバーグにた～っぷりかければ完成！お好みでお野菜など一緒に。

＊写真は、チーズINしてます。＊ソース上に生クリームをスプーンで２ｃｍ円型に点々と落として箸ですーっとなぞるとハートが☆