おじゃがとろり【カレー南蛮】カレーうどん
和ダシのカレーうどん。優しくって好きなんだな♪ じゃが芋すりおろし、天然の片栗粉に。風味も加わり旨いです♪早いよ
このレシピの生い立ち
今日のお昼は カレー南蛮。
カレーのルゥで こさえると カレーうどん。
カレー粉で こさえると カレー南蛮。
勝手にそー思い込んでます（笑）
ぱぱっと簡単。旨いよ♪
おじゃがとろり【カレー南蛮】カレーうどん
和ダシのカレーうどん。優しくって好きなんだな♪ じゃが芋すりおろし、天然の片栗粉に。風味も加わり旨いです♪早いよ
このレシピの生い立ち
今日のお昼は カレー南蛮。
カレーのルゥで こさえると カレーうどん。
カレー粉で こさえると カレー南蛮。
勝手にそー思い込んでます（笑）
ぱぱっと簡単。旨いよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ザッっとこんなん。鶏さんですが 何でもええです。
豚さんでも 牛さんでも 鴨ちゃんでも（笑） -
- 2
ただ 胸身とか ささ身。パサパサしたやつを使う場合･･･。
食い易い幅に切り･･･ -
- 3
そいで切ってやるとー
-
- 4
口当たり ええよ(^-^;)
-
- 5
酒少々（分量外）馴染ませとこね。
-
- 6
鍋に水・椎茸・椎茸の戻し汁・いりこ を入れ、沸いたら 酒と鶏さん投入。沸いたら アク、取っとこね。
-
- 7
市販のめんつゆ・砂糖・みりん・ハイミー、お味を〆るため 塩を1つまみ。お好みにお味を調え･･･
-
- 8
摩り下ろした おじゃがの中、鍋のつゆ少々 冷まして加え、これを鍋中に･･･→
-
- 9
かき混ぜながら加えます。とろみがついたら カレー粉投入。隠し味、味噌少し加えてやると コクでます。
-
- 10
ネギさん太いとこ投入・人参投入。
煮えてきたら うどん投入。うどん、アチチになる頃 ネギさん青いとこ投入。 -
- 11
はい 出来上がり♪
お好みで 茹でた青菜（今日は菜花）など添えても旨いよね♪ -
- 12
とろ～ん♪
アチチでどーぞ♪ -
- 13
天然の片栗粉の様子、はいここに。
簡単【カムジャジョン】じゃがいものチヂミもよろしくね♪→ - 14
簡単【カムジャジョン】じゃがいものチヂミ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/862384 -
コツ・ポイント
じゃが芋は摩り下ろし、天然の片栗粉に。じゃが芋の風味も加わり旨いです。
トロミ、足りなかったら 水溶き片栗粉などで調節して下さいね。つきすぎたら お水加えてね♪
ほんの少しの味噌がコク付けてくれますよ♪
つくれぽ
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