胃弱？元気がない時の鶏粥
byumi @cook_40040169
鶏と一緒に煮込むから滋養満点。鶏肉はふんわり柔らかでいくらでも食べれそうな、優しい味のおかゆです。
このレシピの生い立ち
なんとなく胃が疲れてるなあと感じるときは風邪にもかかり易いもの。予防を兼ねてやさしい味の鶏粥を食べます。
胃弱？元気がない時の鶏粥
鶏と一緒に煮込むから滋養満点。鶏肉はふんわり柔らかでいくらでも食べれそうな、優しい味のおかゆです。
このレシピの生い立ち
なんとなく胃が疲れてるなあと感じるときは風邪にもかかり易いもの。予防を兼ねてやさしい味の鶏粥を食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏はさっと洗って、半分に切り、酒大１を振りかけておきます。
- 2
お米も洗って出来れば１時間くらいざるにあげておくか、分量の水に浸しておきます。
- 3
鍋に分量の水とお米、生姜、ナツメ等を入れ上に鶏肉をのせ蓋をして沸騰させます。沸騰したら火を弱め、アクを取り除きます。
- 4
軽く混ぜて鶏肉を沈め、蓋を半分にしてコトコト弱火で２０分（ややサラ）から３０分（もっちり）。黒い丸はナツメ。
-
- 5
塩小さじ半分強～お好みで味付けし、お茶碗によそう。鶏は裂いてお粥の上に乗せ、ゴマやシソふりかけなどを散らして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
鶏を裂くときは熱いので、気を付けて。私はフォークとお箸で裂きました。写真は梅ゴマとレンジで乾燥させて冷凍保存してある青シソフレークです。
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