豚ももブロック肉は、１ｃｍくらいの厚さに切っておく。

ビニール袋に１と酒を入れ、よく揉んで味をなじませ、冷蔵庫で半日くらい置いておく。

２のお肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を焼く。

パリッときつね色に焼けたら裏返し、フタをして、蒸し焼きにする。

お肉に火が通ったら、フタをあけて、Ａの調味料を加え、お肉の両面に煮絡める。