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ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)
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ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)-レシピのメイン写真

ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

食費ピンチ の時のお助け料理! 
順番に炒めだけで簡単!
味付けに味噌でコクを出します
このレシピの生い立ち
食費ピンチの時に登場するのが さつま揚げ!
安くてボリュームアップできるので 我が家のお助け料理です(*^。^*)

食費ピンチ の時のお助け料理! 
順番に炒めだけで簡単!
味付けに味噌でコクを出します
このレシピの生い立ち
食費ピンチの時に登場するのが さつま揚げ!
安くてボリュームアップできるので 我が家のお助け料理です(*^。^*)

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ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

食費ピンチ の時のお助け料理! 
順番に炒めだけで簡単!
味付けに味噌でコクを出します
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食費ピンチの時に登場するのが さつま揚げ!
安くてボリュームアップできるので 我が家のお助け料理です(*^。^*)

食費ピンチ の時のお助け料理! 
順番に炒めだけで簡単!
味付けに味噌でコクを出します
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食費ピンチの時に登場するのが さつま揚げ!
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材料

4人分
  • ピーマン 5~6コ
  • さつま揚げ 5枚
  • 蒟蒻 1/2枚
  • しめじ 1パック
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    蒟蒻は長細くしたいので 縦薄切りにして
    熱湯で下茹でし ザルに上げておく

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方1写真
  2. 2

    ピーマンも縦に 5ミリ幅に切る

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方2写真
  3. 3

    さつま揚げも 縦薄切りにする

    しめじはほぐしておく

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方3写真
  4. 4

    鍋(フライパン)を熱し 蒟蒻を2~3分空炒りする

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方4写真
  5. 5

    さつま揚げを加えて 少し焦げ目がつく位炒める

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方5写真
  6. 6

    ピーマン しめじを加えてひと混ぜし 酒を降ってしんなりさせる

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方6写真
  7. 7

    調味料を加えて炒めて 水分がすくなくなったら 最後にごま油を加えて軽くいため ごまを振ってひと混ぜし 出来上がり

    • ピーマンとさつま揚げの簡単炒め(^_-)作り方7写真

コツ・ポイント

蒟蒻を最初に空炒りして水分を飛ばします! 彩りに人参をいれてもOK! 
味噌の辛さによって 
砂糖の量を調節してください

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ルナトト
ルナトト @cook_40050090
2012/11/11 00:48に公開
自宅でパッチワーク教室を21年しています。レッスンの時にはおやつタイムがあり毎回手作りケーキをお出ししています
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