蕪の丸い部分は綺麗に洗って、皮は剥かずに適当に切ります。
葉も適当にね。

フライパンにオリーブオイルを入れて、ちょっと低い温度の状態でアーモンドスライスを薄い色にソテーします。強火厳禁です。

アーモンドスライスはいったん取り出しておきます。

フライパンを軽く拭いてから、中火強でオイルを加熱してから蕪を入れます。焼き加減はお好みで。
焼き色も美味しいです。