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ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め
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ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め-レシピのメイン写真

ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
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大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

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ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
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大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
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大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

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材料

4人分
  • ジャンボなめこ 2ハック
  • 牛バラ肉 200グラム
  • ねぎ(みじん切り) 適量
  • 油(炒め用) 小さじ1
  • 黒こしょう(粗挽き) 大さじ1
  • ガーリックパウダー 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    石づきを切り、軽く洗う、(ヌメリをとらない)

    • ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め作り方1写真
  2. 2

    やや強火で、焦げ色がつくまで焼く。(さわらない)

    • ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め作り方2写真
  3. 3

    なめこを入れ、酒をふって、蓋をして2分蒸し焼きにする

    • ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め作り方3写真
  4. 4

    全体を混ぜ、黒こしょうとガーリックパウダーを入れ、馴染んだら完成

    • ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

なめたけのぬめりをとらない、ザルに入れて振り洗い。肉の片面だけ焼き色をつける。水分が出ても、ぬめりでなくなる。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2012/11/13 20:37に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ なめこ 酒 牛バラ肉

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