ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め

ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め-レシピのメイン写真

ジャンボなめこと牛肉のペッパー炒め

ツンツン48 @cook_40042322

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

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ツンツン48 @cook_40042322

きのこが好きで、炒め物によく使うのですが、このなめこは歯ごたえがあり美味しいです。
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大きななめこが手に入ったので、一番簡単な炒め物にしたら、食感も味も大変よかった。

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材料

4人分

ジャンボなめこ 2ハック
牛バラ肉 200グラム
ねぎ(みじん切り) 適量
油(炒め用) 小さじ1
黒こしょう（粗挽き）大さじ1
ガーリックパウダー大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1
石づきを切り、軽く洗う、（ヌメリをとらない）
2
やや強火で、焦げ色がつくまで焼く。（さわらない）
3
なめこを入れ、酒をふって、蓋をして2分蒸し焼きにする
4
全体を混ぜ、黒こしょうとガーリックパウダーを入れ、馴染んだら完成

コツ・ポイント

なめたけのぬめりをとらない、ザルに入れて振り洗い。肉の片面だけ焼き色をつける。水分が出ても、ぬめりでなくなる。

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ツンツン48

ツンツン48 @cook_40042322

2012/11/13 20:37に公開

主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます

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