ベトナム風♪さっぱりなエビ春雨サラダ

Name: ベトナム風♪さっぱりなエビ春雨サラダ
Yield: ４～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みのレタス類 適量; マッシュルーム ５～６個; ミントの葉 たっぷりと; バジルの葉 たっぷりと; 春雨(乾燥) 一個; ブロッコリー ５～６小房; ねぎ(みじん切り) 少々; レッドオニオン（あれば） 1/4個; エビ（冷凍でも可能） １２５ｇ; にんにく(すりおろし) ２片分; しょうが(すりおろし) にんにくと同じ量ほど; ナンプラー 大さじ３; 三温糖 大さじ１と1/2; レモン汁 大さじ３; 唐辛子（みじんぎり）たかのつめ 1本; きゅうり（あれば） 1/4本

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いろんな香味やハーブを使って、驚きのおいしさのサラダを作ってみてはどうですか？
このレシピの生い立ち
ベトナム料理を食べに行ったときに、これが入ってるかなぁっていう材料を入れて自分なりにアレンジして作ってみました。

ベトナム風♪さっぱりなエビ春雨サラダ

Colourlife @cook_40050032

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材料

４～5人分

お好みのレタス類適量
マッシュルーム５～６個
ミントの葉たっぷりと
バジルの葉たっぷりと
春雨(乾燥) 一個
ブロッコリー　　５～６小房
ねぎ(みじん切り) 少々
レッドオニオン（あれば） 1/4個
ドレッシング
エビ（冷凍でも可能）１２５ｇ
にんにく(すりおろし) ２片分
しょうが(すりおろし) にんにくと同じ量ほど
ナンプラー大さじ３
三温糖大さじ１と1/2
レモン汁大さじ３
唐辛子（みじんぎり）たかのつめ 1本
きゅうり（あれば） 1/4本

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作り方

1
春雨をボウルに入れて、沸騰したお湯をかけてふたをして1分ほど待ちます。
2
お湯をきり、水でしっかりと洗って、水気をとっておきます。
3
ドレッシングの材料をボウルにいれてかき混ぜておきます。
4
エビをフライパンで炒め、塩コショウ少々で味つけます。。少し冷ましたエビをドレッシングに入れて、冷蔵庫に冷やしておきます。
5

サラダに入れる材料を大き目のボウルにいれておきます。
6

水気を切った春雨を一口サイズに切り、サラダボウルに加えます。
7

食べる直前にドレッシングをかけ完成です；）

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つくれぽ

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Colourlife @cook_40050032

2012/11/12 10:33に公開

ニュージーランド在住で、カフェでシェフとして働いてる、アート好きのアラサーです:）日本とは距離がありますが、何とか日本にいる方にも作ってもらえるよう私なりにアレンジしています。電圧の違いなどでオーブンの温度設定が一緒かどうか心配ですが。。。喜んでもらえらたと思います。アメバでもブログしてます。興味のある方遊びに来て下さいね♪http://ameblo.jp/colourholic/

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