野菜たっぷり餃子
うさみよ @cook_40050094
皮パリパリ・中ジューシー
あっさりあきない！何個もいける✿定番餃子
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
母は白菜を使いました。
今回は冷蔵庫に残っていたキャベツで作りました。
実家でニラをたくさんもらったので作りました。
野菜たっぷり餃子
皮パリパリ・中ジューシー
あっさりあきない！何個もいける✿定番餃子
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
母は白菜を使いました。
今回は冷蔵庫に残っていたキャベツで作りました。
実家でニラをたくさんもらったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ（又は白菜）を2分間茹でてザルにとって冷ます。
-
- 2
（１）を少しづつ取り、みじん切りにしたら、そのつど手で絞っていく。
にら、ねぎをみじん切りにする。
-
- 3
材料・調味料を混ぜ合わせる。
練ると、水分が出るので全体が混ざればＯＫ！
-
- 4
包んで小麦粉をまぶした上に置いて行く。
-
- 5
油、大2を入れ並べる時は弱火、次に中火で底に、焼き色（きつね色）が付く位まで焼く。
-
- 6
熱湯を注ぎ、すぐに蓋をする。
中火強にして蒸し焼きにする。水分がほぼ無くなってきたら蓋を外して更に水分を飛ばす。
- 7
チリチリしてきたら、餃子の上にごま油を流し入れる。
フライパンをゆすって、ぎょうざを動かす。
- 8
ヘラで盛りつけて完成！
-
- 9
追記します。
くっつき防止のポイント!!【№1】手順⑤ではフライパンを温めてから油を加えて下さい。
- 10
くっつき防止のポイント!!【№2】
手順⑦でくっついてしまっていたら慌てず濡れ布巾の上にフライパンを置いてみて下さい。
- 11
くっつき防止のポイント!!【№3】
フライパンではなくホットプレートを使う^^;
コツ・ポイント
手順（７）でごま油を入れることによって、餃子がくっつかず、食べる時はきちんと離れます。そして香ばしく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633779
