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スペアリブと赤いんげん豆のトマト煮
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スペアリブと赤いんげん豆のトマト煮-レシピのメイン写真

スペアリブと赤いんげん豆のトマト煮

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

スペアリブと赤インゲン豆をトマトピューレで煮ただけのシンプルな料理です。
このレシピの生い立ち
昔はこのバージョンでチリ（ヨーロッパの香りがよいもの）をたくさん入れたチリビーンズをしょっちゅう作っていましたが、現在は子供が小さいためチリはがまん。それでもおいしいです！

スペアリブと赤インゲン豆をトマトピューレで煮ただけのシンプルな料理です。
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昔はこのバージョンでチリ（ヨーロッパの香りがよいもの）をたくさん入れたチリビーンズをしょっちゅう作っていましたが、現在は子供が小さいためチリはがまん。それでもおいしいです！

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スペアリブと赤いんげん豆のトマト煮

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

スペアリブと赤インゲン豆をトマトピューレで煮ただけのシンプルな料理です。
このレシピの生い立ち
昔はこのバージョンでチリ（ヨーロッパの香りがよいもの）をたくさん入れたチリビーンズをしょっちゅう作っていましたが、現在は子供が小さいためチリはがまん。それでもおいしいです！

スペアリブと赤インゲン豆をトマトピューレで煮ただけのシンプルな料理です。
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材料

４人分
  • 豚スペアリブ ５００g
  • 赤いんげん豆 １カップ
  • 玉ねぎ １個
  • トマトピューレ １缶
  • スープストック ５００cc
  • オレガノ 少々
  • 月桂樹の葉 ２枚
  • 塩 少々
  • 赤ワイン 少々
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ご飯 人数分
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作り方

  1. 1

    豆は水で半日くらいもどしておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブ、玉ねぎの順に入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら豆、トマトピューレ、スープストック、ハーブ、赤ワインを入れ、弱火で２時間程度煮る。

  4. 4

    塩で味を整え、ご飯と一緒に盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

シンプルですが、赤ワインとハーブでぐっと味に深みがでます！

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2012/11/10 02:04に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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