玉ねぎは1、5センチぐらいの厚さに切りフライパンで炒めます。油が玉ねぎになじむ程度でよい。そこに豚肉を入れて炒める。

焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります。水切りは不要。

普段はしらたき又は糸こんを使いますが、今回は角こんです。薄くスライスして千切りにします。

豚肉が８分位に火が通ったら３をフライパンに加え、だし汁他調味料を加えます。

3が沸騰したら焼き豆腐を入れてざっくり混ぜて落し蓋をして中火で10分にて、一旦火を消し10分ほど放置。これを数回行う。

最後に強火で煮汁を煮詰めて全体的にからめる。