レンコンは皮を剥き・・写真くらいに切って酢水に漬けておく。

ザルにあげ、FPに半量ずつかける。

ボールに2を移し・・●材料を入れ良く混ぜる。

鱈の身に塩を少々振り・・ラップをひいた深めの器（茶碗蒸しの器など）に鱈→3レンコンを入れる。

写真のように口を絞り・・輪ゴムでとめる。
20～25分くらい蒸し器で蒸す。

蒸しあがりは、こんな感じです♪
5を器にひっくり返して酢みそ材料を合わせ、かける。